一、宴會舉行前2小時進場
1、按照您的要求進行場地布置。
2、布置現場自助餐臺  （用時 40分鐘）;
3、布置現場臺面的裝飾（用時25分鐘）;
4、擺桌完成后：擺放自助餐菜品、飲料、已消毒的個人餐具、餐巾紙等 。 
（后三項開餐前完成） 

二、宴會開始前準備工作
1、宴會開始前給服務人員開例會，布置工作，了解宴會人數、標準、宴會場地、宴會主題、時間及貴賓的特殊要求;
2、統一著宴會服裝,面帶微笑,迎接客人到來。

三、宴會進行中的注意事項
1、宴會中的每道菜應及時補充，糕點應及時裝盤；
2、宴會進行到一半時，觀察臺面，撤去不需要的碗、碟，保持臺面整齊；
3、注意宴會終場前的服務，巡場服務員應注意撤除客人用后的餐具；
4、執行經理必須了解每一場宴會的具體負責人，以便及時溝通；

四、 宴會結束后的清理  
1、宴會結束后，開始清理桌面雜物、盤子；
2、及時與負責人取得聯系，認真聽取對我們服務中的建議與意見。